2020年11月份，巩义市市场监督管理局组织抽检了餐饮食品41批次样品，抽样检验合格样品40批次，抽样检验不合格样品1批次。检验项目等具体情况见附件。具体情况通告如下：
本次监督抽检重点对餐饮食品的食品添加剂、重金属污染物、非法添加等涉及人体健康的质量安全指标进行了检验。
特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。
特此通告。
附件：
1、本次检验项目
2、食品安全监督抽检产品合格信息
3、食品安全监督抽检产品不合格信息
2020年12月18日
附件1
本次检验项目
一、餐饮食品
(一)抽检依据
抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)、《食品整治办〔2008〕3号》、《 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)。
(二)检验项目
1、发酵面制品(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。
2、油炸面制品(自制)抽检项目包括铝的残留量(干样品，以Al计)。
3、酱卤肉制品、肉灌肠、其他熟肉(自制)抽检项目包括胭脂红、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
4、火锅调味料(底料、蘸料)(自制)抽检项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
5、花生及其制品(自制)抽检项目包括黄曲霉毒素 B1。
附件2
食品安全监督抽检产品合格信息
本次抽检的产品包括：餐饮食品。
共抽检41批次产品，其中合格产品40批次。抽检合格产品信息见附表。
产品合格信息
(声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目)
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 备注 |
1 | 巩义市紫荆杨孝业胡辣汤店 | 河南省郑州市巩义市紫荆路街道滨河路东方现代城商铺18-109 | 巩义市紫荆杨孝业胡辣汤店 | 河南省巩义市 | 油饼 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
2 | 巩义市紫荆额尔敦涮锅店 | 巩义市滨河路森海玉波苑楼下 | 巩义市紫荆额尔敦涮锅店 | 河南省巩义市 | 自制蒜泥酱 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
3 | 巩义市紫荆额尔敦涮锅店 | 巩义市滨河路森海玉波苑楼下 | 巩义市紫荆额尔敦涮锅店 | 河南省巩义市 | 自制辣椒酱 | 散装称重 | 2020-11-16 | 餐饮食品 | |
4 | 巩义市德盛苑火锅店 | 巩义市东区滨河路26号 | 巩义市德盛苑火锅店 | 河南省巩义市 | 自制沙茶酱 | 散装称重 | 2020-10-10 | 餐饮食品 | |
5 | 巩义市德盛苑火锅店 | 巩义市东区滨河路26号 | 巩义市德盛苑火锅店 | 河南省巩义市 | 自制香辣酱 | 散装称重 | 2020-10-10 | 餐饮食品 | |
6 | 巩义市德盛苑火锅店 | 巩义市东区滨河路26号 | 巩义市德盛苑火锅店 | 河南省巩义市 | 自制芝麻酱 | 散装称重 | 2020-11-16 | 餐饮食品 | |
7 | 巩义市紫荆新荷塘鱼庄 | 巩义市东区森海玉波苑1楼 | 巩义市紫荆新荷塘鱼庄 | 河南省巩义市 | 自制芝麻酱 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
8 | 巩义市紫荆新荷塘鱼庄 | 巩义市东区森海玉波苑1楼 | 巩义市紫荆新荷塘鱼庄 | 河南省巩义市 | 自制香辣酱 | 散装称重 | 2020-11-15 | 餐饮食品 | |
9 | 巩义市紫荆郑记胡辣汤店 | 巩义市东区平安街 | 巩义市紫荆郑记胡辣汤店 | 河南省巩义市 | 油饼 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
10 | 巩义市紫荆额尔敦涮锅店 | 巩义市滨河路森海玉波苑楼下 | 巩义市紫荆额尔敦涮锅店 | 河南省巩义市 | 油炸花生米 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
11 | 巩义市紫荆新荷塘鱼庄 | 巩义市东区森海玉波苑1楼 | 巩义市紫荆新荷塘鱼庄 | 河南省巩义市 | 油炸花生米 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
12 | 巩义市紫荆牵肠挂肚火锅店 | 河南省郑州市巩义市紫荆路街道新兴路北恒星花园东门21号楼102房 | 巩义市紫荆牵肠挂肚火锅店 | 河南省巩义市 | 自制花生芝麻调和酱 | 散装称重 | 2020-11-19 | 餐饮食品 | |
13 | 巩义市紫荆丁记胡辣汤店 | 河南省郑州市巩义市紫荆路街道滨河路东方现代城北苑140号商铺 | 巩义市紫荆丁记胡辣汤店 | 河南省巩义市 | 油馍头 | 散装称重 | 2020-11-18 | 餐饮食品 | |
14 | 巩义市紫荆潇湘轩湘菜馆 | 巩义市东区滨河路与新兴路交叉口 | 巩义市紫荆潇湘轩湘菜馆 | 河南省巩义市 | 油炸花生米 | 散装称重 | 2020-11-16 | 餐饮食品 | |
15 | 巩义市紫荆潇湘轩湘菜馆 | 巩义市东区滨河路与新兴路交叉口 | 巩义市紫荆潇湘轩湘菜馆 | 河南省巩义市 | 自制卤牛肉 | 散装称重 | 2020-11-14 | 餐饮食品 | |
16 | 巩义市紫荆潇湘轩湘菜馆 | 巩义市东区滨河路与新兴路交叉口 | 巩义市紫荆潇湘轩湘菜馆 | 河南省巩义市 | 自制卤鸡 | 散装称重 | 2020-11-15 | 餐饮食品 | |
17 | 巩义市紫荆宴天下大酒店 | 巩义市东区惠民路南段 | 巩义市紫荆宴天下大酒店 | 河南省巩义市 | 自制卤牛肉 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
18 | 巩义市紫荆宴天下大酒店 | 巩义市东区惠民路南段 | 巩义市紫荆宴天下大酒店 | 河南省巩义市 | 自制卤鸡 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
19 | 巩义市紫荆宴天下大酒店 | 巩义市东区惠民路南段 | 巩义市紫荆宴天下大酒店 | 河南省巩义市 | 油炸花生米 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
20 | 巩义市紫荆金门酒店 | 巩义市东区嵩山路101号森海玉波苑楼下 | 巩义市紫荆金门酒店 | 河南省巩义市 | 油炸花生米 | 散装称重 | 2020-11-18 | 餐饮食品 | |
21 | 巩义市紫荆金门酒店 | 巩义市东区嵩山路101号森海玉波苑楼下 | 巩义市紫荆金门酒店 | 河南省巩义市 | 猪肉包子 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
22 | 巩义市紫荆金门酒店 | 巩义市东区嵩山路101号森海玉波苑楼下 | 巩义市紫荆金门酒店 | 河南省巩义市 | 自制卤鸡 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
23 | 巩义市紫荆金门酒店 | 巩义市东区嵩山路101号森海玉波苑楼下 | 巩义市紫荆金门酒店 | 河南省巩义市 | 自制卤牛腱 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
24 | 巩义市紫荆虎家聚福苑饭店 | 巩义市嵩山路与德厚街交叉口 | 巩义市紫荆虎家聚福苑饭店 | 河南省巩义市 | 油炸花生米 | 散装称重 | 2020-11-13 | 餐饮食品 | |
25 | 巩义市紫荆虎家聚福苑饭店 | 巩义市嵩山路与德厚街交叉口 | 巩义市紫荆虎家聚福苑饭店 | 河南省巩义市 | 自制卤牛肉 | 散装称重 | 2020-11-16 | 餐饮食品 | |
26 | 巩义市紫荆虎家聚福苑饭店 | 巩义市嵩山路与德厚街交叉口 | 巩义市紫荆虎家聚福苑饭店 | 河南省巩义市 | 自制卤羊肉 | 散装称重 | 2020-11-18 | 餐饮食品 | |
27 | 河南省华裕国际酒店有限公司 | 巩义市陇海路与嵩山路交叉口 | 河南省华裕国际酒店有限公司 | 河南省巩义市 | 花卷 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
28 | 河南省华裕国际酒店有限公司 | 巩义市陇海路与嵩山路交叉口 | 河南省华裕国际酒店有限公司 | 河南省巩义市 | 包子 | 散装称重 | 2020-11-18 | 餐饮食品 | |
29 | 河南省华裕国际酒店有限公司 | 巩义市陇海路与嵩山路交叉口 | 河南省华裕国际酒店有限公司 | 河南省巩义市 | 自制卤牛腱 | 散装称重 | 2020-11-18 | 餐饮食品 | |
30 | 河南省华裕国际酒店有限公司 | 巩义市陇海路与嵩山路交叉口 | 河南省华裕国际酒店有限公司 | 河南省巩义市 | 自制卤鸡 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
31 | 河南省华裕国际酒店有限公司 | 巩义市陇海路与嵩山路交叉口 | 河南省华裕国际酒店有限公司 | 河南省巩义市 | 油炸花生米 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
32 | 巩义市紫荆品味坊饭店 | 河南省郑州市巩义市紫荆路街道紫荆路恒星小区26号楼108门市房 | 巩义市紫荆品味坊饭店 | 河南省巩义市 | 油饼 | 散装称重 | 2020-11-19 | 餐饮食品 | |
33 | 巩义市紫荆品味坊饭店 | 河南省郑州市巩义市紫荆路街道紫荆路恒星小区26号楼108门市房 | 巩义市紫荆品味坊饭店 | 河南省巩义市 | 油炸花生米 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
34 | 巩义市紫气东来餐饮服务有限公司 | 巩义市惠民路西侧（和协花园） | 巩义市紫气东来餐饮服务有限公司 | 河南省巩义市 | 油炸花生 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
35 | 巩义市紫气东来餐饮服务有限公司 | 巩义市惠民路西侧（和协花园） | 巩义市紫气东来餐饮服务有限公司 | 河南省巩义市 | 辣椒油 | 散装称重 | 2020-11-14 | 餐饮食品 | |
36 | 巩义市紫气东来餐饮服务有限公司 | 巩义市惠民路西侧（和协花园） | 巩义市紫气东来餐饮服务有限公司 | 河南省巩义市 | 芝麻酱 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
37 | 巩义市紫荆旺彩饭店 | 河南省郑州市巩义市政通路101号16号楼附一号临街一层 | 巩义市紫荆旺彩饭店 | 河南省巩义市 | 油炸花生 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | |
38 | 巩义市孝义青龙酒店 | 巩义市孝义街道办滨河路北段 | 巩义市孝义青龙酒店 | 河南省巩义市 | 熟羊肉 | 散装称重 | 2020-11-14 | 餐饮食品 | |
39 | 巩义市孝义青龙酒店 | 巩义市孝义街道办滨河路北段 | 巩义市孝义青龙酒店 | 河南省巩义市 | 千层脆耳 | 散装称重 | 2020-11-16 | 餐饮食品 | |
40 | 巩义市孝义青龙酒店 | 巩义市孝义街道办滨河路北段 | 巩义市孝义青龙酒店 | 河南省巩义市 | 黄金大饼 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 |
附件3
食品安全监督抽检产品不合格信息
本次抽检的产品包括：餐饮食品。
共抽检41批次产品，其中不合格产品1批次。抽检不合格产品信息见附表。
产品不合格信息
(声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目)
序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在地 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 备注 |
1 | 巩义市紫气东来餐饮服务有限公司 | 巩义市惠民路西侧（和协花园） | 巩义市紫气东来餐饮服务有限公司 | 河南省巩义市 | 水煮花生 | 散装称重 | 2020-11-17 | 餐饮食品 | 不合格项目：黄曲霉毒素 B1，μg/kg‖限值要求：≤20‖实测值：112 |
豫公网安备 41010202002520号
