2025年元旦、春节临近，节日聚餐活动增多，购物消费迎来高峰，食品安全形势严峻，为切实保障广大消费者饮食安全，巩义市市场监督管理局集中全局执法力量，做好节日值班和应急值守。针对双节期间食品安全特点，特向广大消费者发布双节期间餐饮食品安全消费警示。

一、采购渠道要正规 标签查看要仔细

1.采购食品应到具有有效《食品经营许可证》的超市、商场，以及具有合法经营资质的集贸市场等销售场所，选购感官指标正常的食品，不选购未经检验检疫的生鲜、冷冻畜禽肉及水产品。

2.选购预包装食品时，要注意查看其外包装上的标识和产品说明书。不选购外包装有破损、超过保质期以及不符合保存条件的食品。

3.选购散装食品（食用农产品除外）时，应观察用于盛放食品的容器是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期的散装食品，不徒手随意接触直接入口的散装食品。

二、外出就餐要谨慎 合理饮食防风险

疫情防控期间应尽量减少订购“年夜饭”等家庭宴席或者到旅游景区、农村庙会等地区就餐。如有需要，请选择持有有效《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》、就餐环境及管理较好、食品安全量化分级等级较高的A（优秀）或B（良好）级的餐馆就餐，并索要正规发票或收据。用餐时实行分餐制，自觉使用公筷、公勺，餐毕后将剩余食物打包带走，做到“光盘行动”。慎重选择冷荤凉菜、生食海产品、四季豆、野生菌、河豚鱼等高风险食品，用餐时注意辨别食物颜色、味道是否异常，不吃感官异常的食物。尽量不要购买流动摊贩销售的直接入口食品，不要选择在街头路边的无证餐饮小摊点用餐。

三、农村聚餐要规范 疫情防控记心间

农村集体聚餐举办者和承办者应落实食品安全和疫情防控主体责任。举办者需及时、如实向当地食品安全协管员、信息员报告集体聚餐基本情况，主动接受食品安全指导意见；落实疫情防控要求，提醒所有人员如有发烧、咳嗽等症状主动不参加聚餐，聚餐时注意个人卫生，保持安全距离，用餐时间以外全程佩戴口罩。承办者应保证自身及帮厨人员健康，做好个人防护；规范食品原料采购至供餐全过程食品安全管理，保持加工制作、用餐等场所整洁卫生和空气流通，加强对食品处理区、就餐区域等场所的清洁消毒，重复使用的餐饮具和盛放直接入口食品的容器必须经清洗消毒后方可使用；不采购、不使用来历不明、无相关标签、无“豫冷链”追溯码或扫码信息与包装信息不一致的进口冷链食品；主动提供并严格实行公筷公勺，制止餐饮浪费。

四、居家烹饪莫大意 安全营养掌握好

1.家庭制作食品时，应做到生熟分开，注重荤素搭配，食材要烧熟煮透；储藏食品时，生、熟食品应存放在容器中或用保鲜膜包好，在冰箱中分层放置。食品需在烧熟煮透后室温下2小时内食用，剩余食物冷藏不应超过24小时，再次食用前要加热透、确认未变质后方可食用。不宜一次采购过多食物，以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。

2.注意饮食均衡，清淡荤素合理搭配。不暴饮暴食，限量饮酒，以免造成胃肠不适或其他疾病的发生。若午餐饮食丰盛，晚餐时可选择清淡、脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。

五、网络订餐要慎选 仔细检查保安全

网络订餐时，要选择证照公示齐全、信誉好、量化分级高，且距离相对较近、可在短时间内送达的供餐单位订餐，尽量不要订购凉菜、生食品种（如生鱼片、沙拉、寿司）、冷加工糕点（如含奶油裱花蛋糕）等高风险食品，对于平台 “满赠返券”“超低折扣”等促销行为要保持平常心，不要落入低价低质陷阱；尽量选择“无接触配送”，且在收到食物后注意查看餐食包装和一次性封签是否完好，所配送餐食是否与订购餐食一致，送餐人员有无流涕咳嗽、皮肤伤口或感染等有碍食品安全的病症现象，一旦发现餐食变质或受到污染，应当拒收；确认无误后要及时就餐，避免长时间存放。小型餐饮单位加工能力有限，切勿大量订购其餐饮食品作为单位集体用餐，以免超出其加工能力，影响食品质量，发生食品安全事故。

六、主体责任落到位 安全意识莫放松

1.食品经营单位要落实食品安全主体责任，严把采购关，必须从正规渠道采购食品原材料，并仔细检查、验收，严格索证索票、做好台账记录。

2.严禁采购“三无”食品，严禁采购病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物及未经检验、检疫或检验不合格的肉类及其制品。严禁采购使用过期、变质食品。

3.餐饮服务单位接受订单要量力而行，不得超过接待能力提供用餐，确保餐饮具消毒彻底、食物储存等能力满足需求。

七、监督检查要强化 群众利益放心中

节日期间，巩义市市场监督管理局将加强食品安全巡察检查，消费者若发现食品安全、消费欺诈、服务质量等违法行为或发生疑似食源性疾病情况，请及时拨打12315热线投诉举报，我们将第一时间核查处置，坚决维护广大消费者饮食安全和消费权益。